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6 de marzo de 2004. La cocina que nos presenta es tradicional vasca. Elaborada con una excelente materia prima importada. A Barcelona directamente desde Euskadi. Dentro de los entrantes destacan los cogollos y alcachofas de Tudela. También están los exquisitos platos como las alubias de Tolosa, los espárragos y los pimientos de Piquillo de Navarra o el de Tortilla de Bacalao. Cocina vasca con productos de temporada .
Para reunirte con los tuyos. Y pasión, tres ingredientes. La gastronomía tradicional vasca que reflejamos, esta positivamente influenciada por la cercanía al puerto pesquero, que nos permite a diario acceder a productos frescos de nuestro mar. Tradición, gusto y pasión. Reserva una mesa con nosotros.
Tuesday, July 24, 2012. Ethiopian Injera Bread from last nights Author Dinner at Restaurant Eugene with Marcus Samuelsson. Injera is not only a kind of bread, it is also used as an eating utensil. It has a spongy texture that makes it perfect for scooping up meat and vegetable stews. Injera bread is made with teff, a small, round grain that is grown in Ethiopia. Teff is very nutritious and contains very little gluten. It has an airy, bubbly texture with a slightly sour taste. Wednesday, July 18, 2012.